MTOTFLS: Opskrift: Mojito med passionsfrugt

Det er fredag! Det i sig selv er en god undskyldning for at nyde en lækker drink i aften, #amiright? Her om foråret, når solen begynder at kigge mere frem, og man kan finde en god plads i læ, så kan det næsten føles som om sommeren er ved at være her. Én af mine yndlingsdrinks om sommeren er mojitos - de er så dejlig forfriskende. Noget af det bedste ved dem er, at de er så nemme at variere, afhængig af hvilken frugt man lige har liggende. Så hvis du trænger til noget andet end den klassiske mojito, men stadig er fan af den friske lime-smag, så prøv at lave en mojito med passionsfrugt.

Til 1 drink skal du bruge:

saften fra 2-3 passionsfrugter
2 spsk limesaft
1 tsk rørsukker
5 store mynteblade
4 cl hvid rom
Knuste isterninger
dansk vand

Start med at si frugtkødet og kernene fra passionsfrugterne, så du får saften. Hæld passionsfrugtssaften i et glas og knus sukker og mynteblade sammen med saften med en morterpistel. Fyld glasset halvt op med knust is, bland limesaft og rom i, og top op med dansk vand. Bottoms up!